JOUES DE PORC COUSCOUS

JOUES DE PORC COUSCOUS
2 paquets de joues
2oignons
huile d olive
1boite de pois chiche
tomates fraiche ou pelée en boite
graine de couscous

faire revenir les joues dans un peut d huile d olive
les retirer
faire revenir l oignon couper en petits bouts ou en lamelles et faire une sauce tomate laisser mijoter un dizaines de mn et remettre les joues
faire mijoter doucement une trentaines de minutes
ajouter les pois chiche (pour ce qui aime )
préparer la graine de couscous
et laisser encore 5 bonnes mn

pour ceux qui ne connaisse pas les joues de porc je vous garantie que c est tres tres bon et tres FIN
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# Posté le dimanche 10 février 2008 17:09

Modifié le dimanche 04 mai 2008 15:25

AMANDINE AUX 2 FRUITS

AMANDINE AUX 2 FRUITS
une recette modifiée la base d'Amandine aux poires moi j ai tout changer

une pâte au choix (moi sablé )
3 poires
2 pommes
4 œufs*
1 sachet d amande pilée* (l origine de la recette moulue)
100 g de sucre*
1 c à s rase de farine*
1/2 jus de citron*
3 c à s de crème fraîche*
un peut de chocolat en poudre et d amandes grillée

étaler la pâte mettre les fruits couper en morceau et mélanger
dans un saladier mélanger les ingrédients*
couvrir les fruits avec cette appareil et mettre au four th 6 25/30 min surveillé selon votre four
laisser légèrement refroidir et saupoudrer de chocolat en poudre et amandes
un petit deliceeeeeeeee

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# Posté le jeudi 14 février 2008 12:37

Modifié le dimanche 04 mai 2008 15:29

BUGNES DE CARNAVAL

BUGNES DE CARNAVAL
ingrédients

500 g de farine
4 œufs
100 g de beurre (ramolli)
2 cuil à c de sel
2 cuil à s de fleur d oranger

mélanger le tout
pétrir longuement et mettre au frais une nuit
le lendemain étaler la pâte et couper des formes frire dans de l huile chaude et saupoudre de sucre glace
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# Posté le samedi 16 février 2008 10:40

Modifié le dimanche 04 mai 2008 15:31

terrine de sanglier

terrine de sanglier
1 kg de viande
1 kg de gorge de porc
750 g de foie de porc
1jaune d œuf*
15 g de sel par kl*
Un peu d herbe de provence*
1 c à s d armagnac*

Hachée les viandes ajouter les ingrédients bien mélanger mettre en pots et stériliser 2 h2 h30 laisser refroidir dans l eau une fois l eau froide vérifier la stérilisation ( les pots ne doivent pas s ouvrir )
tester et approuver ce wee-kend
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# Posté le dimanche 17 février 2008 15:23

Modifié le dimanche 04 mai 2008 15:32

SOCCA nicoiseeeeeeee

SOCCA nicoiseeeeeeee
pour 2 plaques de 50 cm

1 L d eau
250 g de farine de pois chiches
8 cuil à s d huile d olive
1 cuil à c de sel

allumer le four 1 h avant

dans un saladier mettre l eau, la farine, huile et le sel mélanger au fouet vivement pour éliminer les grumeaux
filtrer au chinois et mettre 2/3 millimètres de pâte sur une plaque
une fois le four très chaud passer le mode grill et faite cuire le plus prés du grill la socca est cuite quand elle est bien dorée voir même brulée par endroit
une fois cuite couper des bouts est saupoudrer de poivre
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# Posté le mercredi 27 février 2008 15:43

Modifié le dimanche 04 mai 2008 15:34