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pate à raviolis
700g de farine
5 œufs
25g de sel
Eau fraiche
1 Tamiser la farine.
Former une fontaine et mettre au centre les œufs battus, le sel et 1 c à s d'eau.
Avec les doigts, incorporer la farine peu à peu en accélérant le mouvement.
2 Cette opération étant menée vivement, on doit obtenir une pâte assez ferme que l'on tasse avec la paume de la main.
Laisser reposer dans une terrine couverte d un torchon pendant 1 h.
Pour la farce je me sers de la daube j en fais plus comme ça il m en reste pour les raviolis
maya, Posté le jeudi 02 février 2012 23:20
bonjour Marie,
je passais par là pour voir si tu y etais revenue et c'est avec joie que je vois que oui
je te fais un gros bisou et je t'oublie pas
ton abeille